dilluns, 13 de gener del 2014

Mousse de iogurt amb gelatina de raïm


Després de dies sense actualitzar ja tenia ganes, havia d'encetar aquest 2014 amb una bona recepta...i he volgut triar una que fos saludable.

Després de les festes s’ha de fer una mica de bondat amb el 
menjar, tampoc gaire, el necessari per fer una mica de racó i poder menjar més dolços. Per això aquest cap de setmana vaig fer mousse de iogurt amb gelatina de raïm. Com veureu el mousse de iogurt és molt lleuger, i es pot fer amb llet desnatada i iogurt desnatat. I la gelatina no té gairebé calories…per tant: uns postres perfectes!!



Ingredients

Per al mousse de iogurt:

3 iogurts (jo vaig emprar desnatats)

200 ml de llet (desnatada)

4 fulles de gelatina

Per a la gelatina de raïm:

Uns quants grans de raïm (del que més ens agradi)

125 ml d’aigua calenta

1 got de “xupito” de Moscatell

2 fulles de gelatina

Pas a pas...

Primer fem el mousse de iogurt. Posem en remull les fulles de gelatina en un bol. Mentrestant escalfem la llet al foc, abans que comenci a bullir hi afegim els iogurts i les fulles de gelatina prèviament escoregudes.
Ho posem en els gots o copes en que ho servirem, i ho deixem quatllar a la nevera durant 3 hores.

Un cop tenim el mousse preparat i ha quatllat, és hora de preparar la gelatina amb el raïm. Posem les fulles de gelatina en remull.
Agafem uns quants grans de raïm, els tallem per la meitat i traiem els pinyols. En una paella posem el gotet de Moscatell i el raïm i a foc lent esperem que es redueixi el licor.
En un bol posem l'aigua calenta i dissolem la gelatina, quan s'hagi dissolt hi afegim el raïm amb el moscatell. 

Ara és quan podem ser creatius...traiem el mousse de la nevera, i a sobre afegim la gelatina que acabem de fer (els grans de raïm els podem posar al nostre gust). I cap a la nevera...quallarà en unes 2 hores aproximadament (però sempre és millor tenir-ho més temps).



I ja tenim uns postres lleugers i boníssims!!!